Ozlabgomba Recept

Őzlábgomba Recept

Hozzávalók:

• 1 kg őzlábgomba
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 fej hagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1/2 csésze fehérbor (elhagyható)
• 1/2 csésze alaplé (zöldség, csirke vagy gomba)
• 1/4 csésze tejszín (elhagyható)
• Só, bors ízlés szerint
• Aprított petrezselyem a tálaláshoz (elhagyható)

Elkészítés:

1. Tisztítsd meg az őzlábgombát. Vágd ki az alsó fás részt, és mosd meg alaposan.
2. Egy nagy serpenyőben vagy lábasban melegítsd fel az olívaolajat. Add hozzá a hagymát, és főzd, amíg megpuhul.
3. Add hozzá a fokhagymát, és főzd még 1 percig.
4. Öntsd hozzá a fehér bort (ha használsz), és forrald fel. Főzd, amíg a bor felére redukálódik.
5. Öntsd hozzá az alaplevet, a tejszínt (ha használsz), a sót és a borsot. Forrald fel, majd takard le, és főzd 15-20 percig, vagy amíg az őzlábgomba megpuhul.
6. Tálald azonnal, aprított petrezselyemmel megszórva.

Tippek:

* A fehérbor helyett használhatsz száraz vermutot vagy sherryt is. * A tejszín helyett használhatsz tejfölt, görög joghurtot vagy kókusztejet is. * Adhatsz hozzá más zöldségeket is, például apróra vágott sárgarépát, zellert vagy póréhagymát. * Tálalhatod rizsen, tésztán vagy pirítóssal.

Őzlábgomba Recept